Niittymaarianheinä, Hierocloe hirta, ja lännenmaarianheinä , H. odorata muistuttavat toisiaan niin paljon, että niiden määrittäminen lajilleen on vaikeata asiantuntijallekin. Yksinkertaisuuden vuoksi onkin parasta puhua vain maarianheinästä. Suomessa esiintyy myös metsäinen laji, metsämaarianheinä sekä aivan pohjoinen laji, tunturimaarianheinä. Itämeren rannoilla tavataan alalaji ssp.baltica.
Maarianheinää tavataan ympäri maapallon pohjoisen puoliskon lauhkealla vyöhykkeellä sekä kosteilla että kuivilla alustoilla. Noin 30-50 senttiä korkean heinän huomiota herättävin ominaispiirre on sen kumariinin tuoksu, joka vain voimistuu kun kasvusto leikataan ja lehdet kuivuvat.
Tuoksuun liittyy myös kasvin perinteinen käyttö. Se on ollut varhaisten kulttuurien pyhä kasvi sekä vanhalla että uudella mantereella. Sanotaan että sitä kerättiin kimpuiksi joita pidettiin mukana kirkossa. Linnè kertoo että ”maalaistytöt myivät maarianheinää Göteborgin torilla pieninä vihkoina kupariäyristä kappaleen”. Maarianheinä on tunnettu nimellä Neitsyt Maarian sänkyheinä tai Neitsyt Maarian sänkyolki. Maarianheinä soveltuu punontaan, mm. intiaanit tekivät siitä koreja ja rasioita. Sitä voi polttaa suitsukkeena.
Puolassa maarianheinää käytetään subrovkan tekoon ja moniin pääsiäiskoristeisiin. Kuivattuna sitä voi laittaa vaikka vaatekaappiin. Hento tuoksu säilyy punotussa heinäletissä vuosia ja sen voi tuntea kosteilla ilmoilla paremmin.
Suomesta on vaikea enää löytää leimallisesti ihmisen aikaansaamia maarianheinäkasvustoja, mutta itärajan takana sellaisiakin on. Solovetskin luostarisaaren apotin kesäasunto sijaitsee laajan rinnepuutarhan yläpuolella kuivahkon mäen laella. Heinäkuun lopulla mökin tienoo tuoksui vienosti kumariinilta, joka siinä ympäristössä loi totta tosiaan taivaallisen tunnelman. Kun pihamaata ympäröivää, leikkaamatonta niittykasvustoa tarkemmin tutki, löytyi sieltä maarianheinää ja tuoksusimaketta.
Maarianheinä ei luonnossa yleensä muodosta taajoja yhden lajin kasvustoja, vaan esiintyy useimmiten muiden lajien joukossa harvahkona sekakasvustona. Vakiinnuttuaan kasvusto leviää tehokkaasti maan alaisten rönsyjen avulla. Maarianheinää onkin helpompi lisätä juurakkoa jakamalla kuin siemenistä.